1、味道：白味增的味道比較甜，口感比較細膩，而赤味增的味道比較鹹，口感比較濃郁。因此，如果喜歡甜味和細膩的口感，可以選擇白味增。
2、用途：白味增通常用於制作湯類和海鮮料理，因為它能夠突出食材的甜味和鮮味。赤味增則通常用於制作腌制食品和肉類料理。
3、健康考慮：赤味增中含有較高的鹽分，如果攝入過多可能會對身體健康造成負面影響。如果擔心鹽分攝入過多，可以選擇白味增或減少赤味增的使用量。因此，白味增好吃。