佐料
雞精適量，生粉適量(紅薯粉)
水玉1斤椒鹽
壹點姜和壹點蔥。
椒鹽魚的步驟
1.水魚去頭去內臟，洗凈切段，用雞精姜片腌制10分鐘。
2.鹹水魚瀝幹，甩在生粉(紅薯粉)上。
3.鍋裏加油，油溫八成熱。將魚塊煎至兩面金黃。油溫壹定要高，不然魚不脆，容易吃油。
4.瀝幹油後，趁熱撒上鹽和胡椒粉即可~
還可以撒點蔥花，特別有味道~
技巧
這條魚壹定要趁熱吃，以免腥氣~
平烤盤和圓烤盤墨菲潘煎餅。墨菲多功能鍋是墨菲設計並引進的多功能鍋。它由主機和多個烤盤附件組成。具備煎、烤、烙、蒸、煮、涮、炒七大功能，可滿足烹飪、燉、煲湯、涮火鍋、煎牛排、鐵板燒、煎雞蛋、煎餅、章魚小丸子、烘焙的生產需求。高、中、低檔位，溫控系統，加熱溫度達到峰值後停止加熱；溫度降低後自熱。墨菲多功能鍋還具有熱補償恒溫器，所以溫度控制會更精確。鍋連續加熱的好處是吃熱食