2、雞蛋羹食材:雞蛋、鹽、醬油、香油等適量，香蔥、香菜。
3.將雞蛋與水按照1:1.5的比例混合，加入適量的鹽，用冷開水攪拌均勻，去除氣泡。
4.晚上給泡泡蓋上壹層保鮮膜，防止蒸汽流入碗內。
5.等到鍋裏的水燒開，再把盛有蛋液的小碗放入鍋中蒸五分鐘左右。
6、等到蛋羹蒸熟，倒壹點香油，醬油，可以根據自己的口味加入蔥花和香菜碎。