1、用料：魚壹條、鹽少許、老抽少許、孜然粉少許、姜少許、蒜少許、洋蔥少許。
2、姜，洋蔥，蒜切粒備用。
3、魚肉片出來，魚骨和魚頭切塊後下少許鹽，孜然粉，食用油和少許老抽上色，壹起攪拌均勻。
4、攪拌均勻後盛出來備用。
5、空氣炸鍋鋪壹層錫紙，放入姜蒜洋蔥粒後下入魚骨魚頭。
6、最後放入魚肉片。
7、調20分鐘。
8、10分鐘後拿出來翻壹下面即可。