主料：菠菜100g、番茄200g、雞蛋1個。
調料：食鹽3g、味精2g、蔥10g、姜5g、水澱粉適量、芝麻油10ml。
1.菠菜洗凈，過熱水淖壹下。
2.木耳過熱水淖壹下。
3.西紅柿洗凈，切成滾刀塊。
4.鍋裏放水，放入蔥和姜。
5.放入木耳，大火燒開。
6.放入水澱粉。
7.放入菠菜。
8.雞蛋磕到碗裏，攪勻。
9.放入番茄煮2分鐘。
10.倒入雞蛋液、鹽、味精、香油調味即可。