2.白菜切絲，用鹽腌半小時，擠幹；
3.用白糖腌制半小時，擠幹；
4、加糖半小時，擠幹；
5、然後加入糖、白醋、醬油、沒有蔬菜的冷開水，放入冰箱腌制到第二天。
6.將酸菜放入肉沫中，瀝幹後放入蝦仁，將油倒在油中，翻炒肉末，翻炒瀝幹的酸菜，最後撒上蝦仁、蔥花、味精。翻炒過程可以根據自己的口味繼續加糖和米醋。