排骨燉蓮藕有什麽好處？

排骨燉蓮藕屬於杭州的家常菜。此菜能安神健腦，清熱化痰，補血養顏，健脾開胃，老少皆宜。

材料:蓮藕200g，排骨500g，鹽5g，姜10g，蒜5g，香菜10g，味精3g，胡椒面3g。

練習:

1.新鮮排骨切成3厘米的段；蓮藕洗凈，用刀背拍成自然塊；姜、蒜搗碎；香菜洗凈切成兩半備用。

2.將排骨抄入沸水中止血，將生姜撈出碾碎放入砂鍋中，小火煮沸，再將蓮藕放入鍋中。中火煮30分鐘，撈出浮粉，小火燉30分鐘，加鹽和胡椒粉調味；在桌上撒上香菜。