水煮鯽魚豆腐湯怎麽做

1.鯽魚壹條，收拾幹凈，在魚身上兩邊各劃3刀，用少量鹽塗抹均勻，撒上少量料酒。

2.豆腐切塊備用。

3.蔥姜切細備用。

4.熱鍋熱油，煎魚，要小火慢煎。

5.壹面煎黃了以後翻至另外壹邊繼續煎黃。

6.兩面煎黃以後倒入2碗水，加料酒，姜絲。

7.大火燒開，湯汁變白時加入豆腐，小火慢燉。

8.小火燉到湯汁濃稠，加少量鹽，再少燉幾分鐘.

9.等鹽入味，停火，放入蒜末，雞精就可以了。