阿膠最好用水煮才能安全融化，因為用明火煮容易失手，比如燒焦。為什麽要加黃酒？壹是因為阿膠是有腥味的動物制品，二是黃酒有調節血液循環的作用。泡壹點時間不到3-5天，那時候蒸也行。不然真的要炒3-5天。供妳參考，很高興接受。祝妳幸福。合適不合適，還有待商榷。
宋晨博士想說
13-5-4