1、材料：豬腿骨適量、料酒，生姜，花椒、適量蔥段，姜片，八角壹個，香葉兩片，白芷壹片，桂皮壹小塊。
2、豬腿骨提前用清水泡壹小時，中間換幾次水。或者是涼水將腿骨下鍋，加料酒，生姜，花椒焯水，撇去血沫，再把骨頭用流動水洗幹凈。
3、準備適量蔥段，姜片，八角壹個，香葉兩片，白芷壹片，桂皮壹小塊備用。
4、鍋中重新添溫水，下入焯好水的腿骨，下入準備好的蔥姜八角香葉桂皮，大火燒開，中小火慢燉壹個半小時出鍋。