2.冬筍的殼可以很容易地從切口處左右分開，而且可以很快剝開。但是冬筍不僅僅是壹件外套，所以我們需要重復步驟1-2。
3.最後，冬筍的殼還有壹部分，停留在尖端。重復以上步驟，剝下冬筍最後壹層皮。
4.把冬筍尖部的皮剝掉後，冬筍的整個外套都會被剝掉，但是我們要發現裏面會有壹些粘連，需要用清水浸泡才能洗幹凈。
5、洗凈後可以切塊煮，但去皮完成後要迅速下鍋煮，否則會氧化變黑。