材料:面粉300克，酵母粉3克，鹽少許，溫水約160克，雞蛋2個。
1.將適量的面粉、鹽、2個雞蛋和適量的酵母放入壹個大盆中，用溫水打成軟面團。
2、用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏壹晚，低溫發酵至兩倍大小。
3.第二天，取出冷藏好的面團，在案板上噴壹點油，直接把面團展平成條狀，切成大小均勻的片，兩片疊放在壹起，用筷子用力壓，拉長，依次做好，放在案板上，蓋上保鮮膜，再次醒神10分鐘。
4、鍋內油溫六成熱，中火，放入油條，煎至兩面發黃撈出。
5、油條炸。