輔料:胡椒粉適量，鹽適量，蔥適量，姜適量。
第壹步:將排骨剁成小塊，用清水浸泡十分鐘左右。
第二步:蔥切段，姜切片。
第三步:將排骨放入鍋內冷水中，放入花椒粒煮沸，去除血沫。
第四步:撇去浮沫。
第五步:取出焯過的排骨。
第六步:砂鍋放入適量的水，放入焯水的排骨，大火燒開。
第七步:加入姜片和洋蔥，小火慢燉。
第八步:燉至排骨軟爛，加少許鹽調味。
第九步:拿出來。