2.將500克面粉倒入5克酵母、10克糖，並倒入260克溫水，邊倒入邊攪拌成絮狀；
3.揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜，醒發30分鐘；
4、醒到兩倍大小，提起來有明顯蜂窩；
5.放在案板上，揉勻，排氣，揉成條狀，分成小劑量；
6、每壹小劑從邊上往中間壓，依次重復此手法，最後做成開花饅頭。看我的照片。
7.蒸鍋倒入冷水，放入饅頭，蒸15分鐘，關火2分鐘；
終於吃完了，吃飯。