配料:文蛤、小蔥、醬油、生抽、姜、郫縣豆瓣醬、澱粉、料酒、油。
1，首先海鮮在水裏泡了壹上午，沈澱物都快吐了，然後洗邊。
2.小蔥切段，姜去皮，打算切成小塊，醬油，料酒，澱粉，還有醬油汁，壹勺郫縣豆瓣醬備用。
3.先把海鮮放在清水裏煮七八分鐘。
4.煮好的海鮮被撈出來待用。
5、重新起鍋，放入適量油、蔥、姜、蒜爆香，放入郫縣豆瓣醬。
6.開始炒醬料，炒出香味。
7.醬汁炒好後，倒入黃蛤繼續翻炒。
8.最後倒入準備好的醬料和蔥段，攪拌均勻即可食用。