蒸出來的豆腐非常嫩滑，有淡淡的豆香味。味道主要來自榨菜，不用太多調料就很濃郁！
材料
梅花肉200克、榨菜絲50克、嫩豆腐1盒蔥花、適量豬肉腌料、紹興酒、1茶匙生抽、1茶匙香油、1茶匙生粉、1茶匙胡椒粉。
工作方法
1
梅花肉切絲，加入紹興酒、生抽、糖、香油、玉米澱粉、胡椒粉腌制20分鐘。
2
將榨菜絲浸泡在水中約20-30分鐘。
三
豆腐瀝幹水分，切片，放在盤子裏。
四
把肉絲和榨菜放在豆腐上。
五
蒸15-20min。
六
撒上蔥花即可食用。