2.準備姜片和姜絲，在魚肚兩側各切3刀，將姜片放入切口和魚肚內。
3.將蒸鍋燒開，放入魚盤中蒸8分鐘(約1.2斤魚)。
4.蒸好後取出，把盤中的水和姜片倒掉，取壹個新盤子，把魚放進去，撒上姜絲。
5、取2湯匙植物油，放入鍋中加熱至開始冒煙。趁熱把它和姜絲壹起倒在魚上。
6.將大蔥的蔥段切成絲，撒在魚上。
7.最後淋上李錦記蒸魚醬。
8、上菜，趁熱吃，好吃！