壓排骨藕湯時，註意控制火候，大火燒開，小火收湯。排骨蓮藕湯是湖北省的傳統名菜，屬於湖北菜系。這道菜以排骨和蓮藕為主料，既有蓮藕的香甜，又有排骨的清香。味道鮮美，營養豐富。
排骨蓮藕湯是湖北省的傳統名菜，屬於湖北菜系。此菜以排骨、蓮藕等主料制成，既有蓮藕的香甜，又有排骨的清香，是溫潤可口的湯品佳品。