制作五香紅燒肉的材料:主料:豬肉(肥瘦)1000g調料:草果2g、冰糖2g、醬油5g、胡椒粉3g、花椒10g、高良姜10g、八角5g、肉桂2g、黃酒5g、鹽5g、雞油30g。用開水焯壹下，去掉血水，舀起來。2.將炒鍋放在大火上，加入豬油和冰糖渣，翻炒至糖渣融化起泡(不要太深也不要太淺)，加入蔥、姜、精鹽、醬油、紹興酒等。同時，將花椒、胡椒、八角、山奈、草果、桂皮放入用幹凈布做成的調料包中，放入鍋中燒開。3.將豬肉放入鹵水中煮熟，然後用小火將肉腌至香爛。吃的時候切成塊，淋上壹點醬油和香油。
望采納