1
洗凈鴨蛋表面汙漬。
2
將其平放在通風處晾幹。
三
皮蛋粉250克加水攪拌成稀糊狀，鴨蛋壹個壹個泡好。
四
然後均勻裹上壹層幹粉，不要露出蛋殼。
五
放入保鮮袋中，擠出多余氣體，紮緊保鮮袋，密封於缸中30天。
六
取出保鮮袋，打開，將換好的雞蛋暴露在空氣中通風退火，去除堿味。
七
洗凈表皮的幹膏。