牛肉末在炒之前放入生粉腌制。
主料：牛肉150g、荷蘭豆150g
輔料：油適量、鹽適量、生抽適量、蠔油適量、姜絲適量、生粉適量
1、牛肉跺成泥。
2、牛肉泥加入姜絲，蒜蓉，生粉，蠔油，花生油，生抽攪拌勻腌5分鐘左右。
3、荷蘭豆切掉兩邊老筋。
4、荷蘭豆洗幹凈。
5、熱油鍋下荷蘭豆炒。
6、炒至荷蘭豆變色推到鍋邊，鍋的另壹邊下點油放牛肉泥炒。
7、快速翻炒牛肉末。
8、再加點清水和生抽煮至收汁即可。
9、成品。