2、壹塊牛肉，盡量買薄的，切成薄片。把薄片切成絲，然後切成牛肉末。這樣做出來的牛肉醬味道很好，比塞的好吃。
3.姜切塊，鍋裏倒油，涼油放入花生米，炒熟花生米，撈出晾涼。
4.花生碎，鍋裏倒油，炒姜末，炒出香味，炒牛肉，加五香粉調味。
5.炒牛肉，加入豆瓣醬，再加入老幹媽豆豉辣椒醬。
6、放入適量的糖，少量的水，慢燉5分鐘左右。
7.待醬料冷卻後，加入切碎的花生和芝麻，攪拌均勻後裝瓶儲存。