材料準備:鹹皮蛋3個，1皮蛋4人份，花生油40g，1g鹽，醬油2大勺，1大勺蠔油，啤酒2大勺，蒜籽半個，白糖5g，冷醋半勺，泡椒4個，青紅椒2個等。
1，將皮蛋放入鍋中煮3分鐘，去殼切成小塊，放入盤中。
2.清洗並切丁所有的辣椒和大蒜籽。
3.在碗中加入鹽、醬油、蠔油、白糖、冷醋和啤酒，攪拌均勻，制成果汁。小貼士:壹點點糖只是新鮮，不會甜，介意的可以忽略。
4、起油鍋，放入蒜籽和辣椒炒香。
5、倒入汁液煮沸。
6、把鍋均勻倒在皮蛋上，稍微整理壹下就可以上桌了。