材料:雞蛋2個，粉絲100g。
輔料:鹽1g，油1g，洋蔥1g。
步驟:
1.將紅薯粉條放入鍋中，用水浸泡至軟身。
2.鍋中加入適量的水，燒開。加入泡好的粉絲煮出來。
3、鍋內熱油，倒入打碎的雞蛋炒至凝固迅速攤成小塊。
4.切好洗凈的小蔥會爆香。
5.加入煮熟的粉絲翻炒均勻。
6.把事先煎好的雞蛋倒回去。
7、翻炒均勻。