廈門沙茶應該辣什麽？

材料:1000克水面，500克豬裏脊肉。輔料:香菜500克。調料:沙茶醬300克，精鹽、味精適量。豬骨湯1500g。方法1。豬裏脊肉洗凈，去膜，去油，切成薄片。芫荽葉洗凈，瀝幹，切成兩半。2.將沙茶醬放入骨湯鍋中攪拌均勻。大火燒開，然後改用中火保持沸騰。加入精鹽和味精拌勻，制成沙茶湯。3.吃的時候，取適量的水，把香菜放在燒開的鍋裏，燒開後放在盤子裏，然後取適量的肉片放在沙茶湯鍋裏燒開，扣在水面上，再把沙茶湯倒在上面。特點本品柔軟爽滑，甜、辣、鹹可口。