主要成分:5條龍魚
輔料:料酒、姜、蔥、蒸魚和醬油、鹽、色拉油。
清蒸金昌魚
1.將文昌魚洗凈瀝幹水分
2、放料酒、蔥、姜腌制片刻。
3.倒入壹些蒸魚醬油和少許鹽。
4.燒水蒸13分鐘。
5.煮洋蔥油
6.倒在蒸好的魚上。
主要價值
該魚無刺，肉質細嫩，味道鮮美，體色鮮艷，具有鯡魚特有的香味。在日本壹直被列為珍貴食用魚，對“美味”評價很高。壹般當年養殖時，能達到當年上市商品魚的規格，經濟效益顯著，因此受到養殖經營者的歡迎。