豆腐腦的做法：
配料：黃豆100克、水1000毫升、內酯2.5-3克
1、黃豆前壹晚泡發。
2、放入豆漿機加1000毫升水，用果汁攪拌功能打壹遍。
3、磨好的豆漿過濾。
4、使勁擠幹凈。
5、擠好還是1000毫升那麽多。
6、開始煮豆漿，邊煮邊攪拌，以防粘鍋底，開鍋轉小火再熬幾分鐘。
7、煮好的豆漿撇去浮沫，涼到85度溫度左右，倒入內酯，用勺子劃拉幾下，或者再倒入另壹個碗裏，加蓋，保溫，等待20分鐘，豆腐腦就做好了。
8、豆腐腦完成。