佐料
扇貝
調味品
姜、醬油、糖、鹽、油和面粉
紅燒幹貝？
扇貝洗凈，姜切碎。
用冷油熱鍋，加入姜末、生抽、老抽、糖和少許鹽，翻炒至能聞到姜和醬油的香味，然後在生粉中加入清水，將生粉水倒入鍋中煮至粘稠。
倒入扇貝，翻炒2分鐘。
技巧
1，鹽少，醬油和醬油都是鹹的。
2.姜末去腥，可以多切。
3、生粉的量比較難掌握，是時候考驗大家了，但是生粉和水的比例，水壹定要多，不然太幹了倒不進鍋。