2.煮西米的時候需要不斷攪拌，小火慢煮。當西米基本透明，中間有壹點白色的時候，說明西米差不多熟了。此時關火燜十分鐘左右，直到中間的白點消失，完全透明。
3.平時煮西米的時候要往鍋裏放開水，這樣煮出來的西米會更美味。而且煮西米的時候要不停的攪拌，大火煮15分鐘左右，然後關小火，中火慢慢煮15分鐘。這時候不要急著把煮好的西米拿出來，關火，以後放在熱水裏泡65，438+。