幹蘑頭的做法很多，比如紅燒猴頭菇，準備猴頭菇200g，豆腐200g，胡蘿蔔10g，雞蛋1，姜1小塊，玉米粉1大勺，紅薯粉2大勺，食用油30g，咖喱粉勺，蠔油。
1.豆腐切塊；胡蘿蔔切片；生姜切成粉末備用；猴頭菇洗凈，泡好，用手撕成碎片，擠出水分，加入雞蛋、咖喱粉、油、精鹽、白糖，攪拌均勻，先加入玉米粉拌勻，再沾壹層紅薯粉；2.將包好的猴頭菇放入熱油鍋中，用大火煎至表面金黃色，取出瀝幹水分；3.鍋內留底油，加入姜末炒香，加入豆腐、胡蘿蔔、水、猴頭菇、蠔油、沙茶醬，小火煨至入味。