1，形式。葛根是多年生落葉藤本植物，根肥厚。莖和枝為黃褐色短毛或混有長剛毛。葛粉是《中國本草》中收錄的草藥，其藥用來源為豆科植物野葛和野葛的塊根。它是白色粉末。
2.使用。葛根可配合其他藥物或療法用於坐骨神經痛、頸椎病、頭痛、腹瀉、耳聾等人群。葛粉是豆科植物野葛、野葛的塊根經水磨得到的澱粉，具有清熱除煩、生津止渴、解酒的作用。