2.調料:鹽5g，料酒10g，味精5g，香油適量；
3.制作方法:將幹河魚用清水浸泡至軟身，撈出瀝幹；生姜洗凈切絲；將大蒜剁碎成糊狀；洋蔥洗凈，切段；紅辣椒洗凈切絲。
4.將幹河魚放入碗中，再將姜絲、蒜絲、蔥絲、紅辣椒絲放入碗中，加鹽、味精、料酒，拌勻。
5.將裝有河魚幹的碗放入蒸鍋，蒸20分鐘至河魚幹熟，取出，再撒上香油。