將提前準備好的鮮湯放入鍋裏，加入已經備好的鹽、白糖、蔥姜蒜、姜絲，還有香料，開大火將湯燒開，大概要壹刻鐘多點 就煮成了醬湯。
然後把備好的馬肉放到醬湯，開大火，將其燒開，把肉表面浮出的東西清除湯中，然後把火關小，慢慢燉，知道馬肉又酥又爛，再將其撈出，擺在熏箅上。
最後將熏鍋燒熱，在其中放入壹些白糖，將馬肉熏上3分鐘即可出鍋。然後再其表面刷壹點香油即可。