鮮五花肉壹塊，豆瓣醬壹勺，青椒壹個，蔥少許，姜少許，蒜少許，鹽少許，雞精少許，醬油少許，花生油兩勺。
工作方法
1.要去除豬肚子裏的汙穢和腥臭，把它翻出來，用鹽腌壹下。用面粉抓豬肚，放入清水中洗去汙穢的黏液，再放入開水鍋中煮至肚臍白痂。取出來，然後用冷水浸泡，用刀刮去白色肚臍上的汙穢。清水洗凈，放入鍋中煮至熟，撈出切絲。
2.鍋裏燒熱油，放入豆瓣醬，翻炒，放入蔥姜蒜，放入煮熟的五花肉翻炒，加入少許鹽和醬油。
3.放入青椒翻炒，炒菜前放入雞精。