據百度健康查詢，八寶粥中的木糖醇是指在八寶粥中添加木糖醇作為甜味劑。木糖醇是壹種天然存在的糖醇，甜度與蔗糖相近，但熱量低於蔗糖。所以在八寶粥中加入木糖醇可以提供甜味，但不會增加太多熱量。對於需要控制糖分攝入的人來說，木糖醇是個不錯的選擇。可以滿足人們對甜食的需求，同時不會對血糖和胰島素水平產生太大影響。
木糖醇是壹種純天然甜味劑，廣泛存在於蔬菜和水果中。商業木糖醇主要從玉米芯和甘蔗渣中提取。