3杯生面團
豬肉餡1磅
4個雞蛋
韭菜1磅
蝦適量
三鮮鍋貼的做法？
發酵面團
肉餡提前腌制:料酒/白胡椒粉/醬油/白糖/蠔油，加少許香油。拌勻後放入冰箱。
將雞蛋翻炒，韭菜切碎，加入豬肉餡拌勻。用鹽調味
面團加進去，比餃子皮大；做包子，最好捏18折。
鍋裏放油，放入準備好的包子；將底部煎至金黃色，加入冷水。水量高於包子底部，鍋蓋小火加至水幹。
用水覆蓋，低火。