怎樣使燒烤牛肉變嫩

1）將梨去皮，榨汁備用。把生抽，白糖，蜂蜜，蔥姜蒜末，鹽，香油放入碗中，拌勻。最後加入鮮梨汁攪拌，這是腌肉用的醬汁。

2）把牛裏脊切成約0.5cm厚的片，放入腌肉醬汁的碗中，放冰箱冷藏1個小時，使牛肉能更加入味。

3）烤盤上鋪上錫紙，然後將肉壹片壹片的均勻碼放在烤盤上，然後倒入少許剩余醬汁，放入預熱好的烤箱中，用200度的溫度烤約8分鐘，拿出翻面壹次。

4）也可以把肉從烤盤中移到烤架上翻面，再烤2分鐘，使肉變得微幹壹些。