材料
原料:雞脖子、青椒配料:花椒、八角、蔥、姜、蒜、幹辣椒。
做法1:雞脖子洗凈，切成小塊。
2:燒開的鍋加水，放入蔥、姜片燒開。
將雞頸略焯壹下，去除血汙雜質。
3:取出煮熟的雞脖子，切蔥、姜、蒜、幹辣椒。
4:底鍋熱油，放入八角和花椒炒香。
5:依次加入幹辣椒和蔥姜蒜末。
最後倒入雞脖子翻炒。
6:加入蠔油炒兩三分鐘，再加入醬油上色。
7:再倒入油，然後加鹽和水，煮10分鐘。
收集汁液，加入青椒。