比如鐵鍋燉鵝鐵鍋燉笨雞鐵鍋燉大肥頭
吉林著名的鐵鍋有三花壹島(松花江特有的四種魚)
鐵鍋燉比較簡單！重要的是溫度的運用！
把原料洗幹凈！切到入口的大小或者更大！
鐵鍋裏少許油，蔥，姜！(大蒜不容易放在燉肉裏)
洋蔥味道更大。沒事的！另外，壹點八角和胡椒！
鹽和光，找到它！妳可以在醬油上找到它的顏色！
之後只要掌握火候就好了！
別忘了！不冷的時候更容易涮鍋！
不然洗水成本就高了！
我壹眼就能看出妳自己是餐館老板還是廚師！不是很熟悉鐵鍋！