2、把面團揉成團放壹邊合蓋醒30分鐘。
3、醒好的面團再次揉光滑後搓成棍狀後分成小劑子。
4、每個劑子壓扁搟成圓面皮。
5、取塊面皮抹點油，再蓋上另壹張面皮，如此蓋上6-8張面皮為壹分。
6、鍋燒熱後（不放油），轉小火，放進鍋裏，烙半分鐘左右翻面。
7、從邊用叉子或筷子把烙好的那壹面掀起，放到另壹個盆子裏（要用東西蓋上）。
8、如此反復輪流把兩面烙熟，掀起即可。