配料:牛肉、胡椒粉、黑胡椒、食用油、蔥葉、蒜、姜、紅辣椒、醬油、料酒、蠔油、鹽、澱粉。
1.將牛肉洗凈，切成厚片，加入料酒、姜末、蠔油、鹽、黑胡椒、澱粉、水和食用油，放入冰箱腌制2小時左右。
2.花椒洗凈，切塊。
3.大蒜切片，辣椒切絲，洋蔥葉切碎。
4.鍋裏燒熱食用油，放入腌制好的牛肉翻炒至變色。
5.加入蒜片、辣椒段和醬油翻炒至牛肉六七成熟。
6.加入胡椒粉，繼續翻炒2分鐘左右。
7.撒上蔥花。