中國素有“烹肉”的文化傳統，蒸、燜、炒、燒等多種技法都講究醬料。柱侯醬相傳是由佛山廚師梁柱侯創制，為佛山特產之壹，用於烹飪雞、牛、鴨、豬等畜禽肉類，香濃入味，肉質鮮嫩，不油膩。
黃燜雞米飯又叫香雞煲、濃汁雞煲飯，屬於魯菜系家常菜品，起源於山東省濟南市。主要食材是雞腿肉配以青椒、土豆、香菇等燜制而成，味道美妙，具有肉質鮮美嫩滑的特點。