什麽是烏龍面？

烏龍面是壹種面孔。烏龍面，又名烏冬面、烏冬面、日本蕎麥面、綠茶面，並稱為日本三大面，也是最具特色的日本面。在大部分日本餐廳都能看到烏冬面，有人稱之為日本的“國民面”。據說烏冬面最早來自中國福建尤溪壹帶，後來由僧人從日本傳入。冬天的面條看起來比我們平時吃的普通面條要粗白很多；壹般面條在外觀上比烏冬面更細或更扁，厚度壹般小於烏冬面，顏色多為白中帶黃。