_魚的學名是長吻_，俗稱“江團”、“白記”、“肥頭魚”、“_魚”。分類學上屬於誌留紀目、科、屬。溫昶_是我國稀有淡水魚，分布於長江水系，北至黃河，南至閩江水系。長吻_魚又粗又長，腹部隆起，尾巴扁平。_魚的個體重量不等，壹般1500~2500克，少數個體可達10公斤。
_魚是長江水產三寶之壹。在湖泊、溪流或池塘中很難見到，體重壹般在1.5-2.5kg左右，少數個體可達10kg。春秋兩季的長江口，魚肉肥嫩，是最好的品嘗季節。