黃花魚1000克
蔥白、姜末適量。
壹個蛋白
花椒
土豆澱粉小。
香菜適量
黃花魚丸湯怎麽做？
在辣椒中加入少量冷水，熬成辣椒水。
在黃花魚中加入蔥姜末、適量鹽、壹個蛋清和少量土豆澱粉，順時針攪拌，邊攪拌邊加入少許花椒水去腥，加入花椒水攪拌至魚不稀不稠！
鍋中加水，燒開至30度，轉小火，放入魚丸，不要攪拌。
等到魚丸浮起來了！
加入少量蔥花和香菜。如果喜歡白胡椒和醋，也可以加適量。