準備材料:五花肉1斤，醬油2湯匙，鹽0.6湯匙，料酒2湯匙，五香粉3g，胡椒粉3g，花椒5g，八角2g。
1.首先，用清水洗凈準備好的肉。
2.然後將準備好的鹽、八角、花椒、胡椒放入鍋中，用鏟子快速翻炒，翻炒後放涼。
3.待冷卻後，加入準備好的生抽、老抽、料酒、五香粉、胡椒粉，攪拌均勻，攪拌均勻後塗抹在五花肉上。
4.塗抹後放入容器中靜置壹周。
5.壹個星期後，把肉用繩子綁起來掛起來，自然風幹。風幹後，腌肉就做好了。