新鮮銀耳怎麽煮才沒毒

把鮮銀耳浸泡在清水中，至少壹個小時以後再進行清洗，否則不能食用。除了註意新鮮銀耳的清潔工作，還要註意烹飪方式和飲食習慣。建議不要涼拌鮮銀耳，鮮銀耳要煮熟煮透並且當天吃完，否則容易滋生細菌引起中毒。

新鮮銀耳怎麽煮才沒毒

新鮮銀耳的有毒物質叫卟啉，食用後會危害皮膚健康。

可以通過風幹處理去除其活性，同時也會保留絕大部分營養。

如果不會處理去毒，建議購買幹燥銀耳，保證銀耳食用安全。