煮生粽子通常需要多長時間

生粽子壹般用普通鍋煮40分鐘左右，高壓鍋煮20分鐘左右。煮粽子的時候，壹定要把水燒開再煮。水要浸泡粽子表面，再搟好後用大火煮。烹飪過程中不要加入生水。煮粽子時，在上面壓壹個重物，避免水開時粽子滾動太大，趁熱取出。

煮粽子的時候，粽子的捆紮也是很有講究的:比如豆沙團子不能紮的太緊，防止米粒擠入豆沙裏，如果沒有煮透，會有捏的現象；如果肉餡餃子是肥豬肉做的，就不要紮緊，松緊適度。如果用瘦肉，要紮緊，因為瘦肉煮熟後會收縮，餃子餡的肥汁會漏到水裏。只有紮緊了，才能保證粘度和口感。