妳怎麽吃百合？有毒嗎？

黃花菜是壹種常見的食物。新鮮的黃花菜含有壹種叫秋水仙堿的物質，這種物質本身沒有毒性。但它進入人體後會被氧化成壹種新的物質——雙秋水仙堿，這種物質具有毒性，使用後可能會引起咽幹、惡心、嘔吐等癥狀。因此，黃花菜應避免直接食用。秋水仙堿在60攝氏度的高溫下可以被破壞，而幹黃花菜是經過高溫處理的，所以正常情況下食用的幹黃花菜是無毒的。但是市場上能看到的幹黃花菜質量參差不齊。有些劣質的黃花菜添加了大量的添加劑，有的甚至是用硫磺熏制的。所以，我們還是不要選擇這種劣質的黃花菜。