配料:雞蛋、香葉、桂皮、八角、幹紅辣椒、冰糖、生抽、老抽、鹽、料酒、水。
步驟:
1.先把雞蛋表面洗幹凈，用冷水煮熟。
2.雞蛋煮熟後取出。
3.雞蛋破殼，放回鍋裏，加水，加入幾片香葉，1桂皮，壹個八角，幾個幹紅辣椒，3顆冰糖，壹大勺生抽，半勺老抽，壹勺鹽，半勺料酒調味。
4.鍋裏的鹵水燒開後，繼續再煮15分鐘。
5、關火，先別著急把雞蛋拿出來，讓雞蛋在鹽水裏泡壹會兒，更美味。
5.成品。